Куриное карри

Курицу вымоем, осушим и разделим на 12 — 14 частей. Лук, чеснок и имбирь очистим, крупно порежем и вместе с солью, лимонной мятой или цедрой, с куркумой, чили и 2 ст.л. растительного масла измельчим в миксере в кашицу. В воке или в большой сковороде разогреем остальное масло и пасту из пряностей 3 — 4 минуты на нем пожарим. Подольем 0,25 л воды, положим куски курицы и на медленном огне все вместе 20 минут поварим. Помидоры, сняв кожицу, мелко порежем, картофель очистим и нарежем маленькими кубиками. Тыкву нарежем соломкой и вместе с помидорами и картофелем положим к курице. Добавим креветочную пасту и, если надо, немного воды. На медленном огне все вместе 30 — 35 минут потушим, чтобы курица стала очень мягкой. Перед подачей на стол посыплем кориандром или зеленью петрушки и кардамоном.
Продуктыкурица молодая1.4кглуковицы 1шт.чеснок 2зубчикаимбирь 30гсоль 1ч. ложкамята лимонная1веточкацедра лимона тертая1ч. ложкакуркума 1ч. ложкачили сухой4стручкамасло растительное 4ст. ложкипомидоры 2шт.картофель 2шт.тыква 150гкреветки паста1ч. ложкакориандр или зелень петршуки2ч. ложкикардамон грубого помола0.25ч. ложки

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *