Финики с творогом и миндалем

Финики с творогом – оригинальный и полезный десерт или закуска к десертным винам. Продукты (на 4 порции)Финики – 20 шт.Творог – 150 гМед жидкий – 1 ст. ложкаЭссенция миндальная – пару капельМиндаль жареный – 20 шт.

Овощное рагу по-бирмански

Как в китайской, так и в бирманской кухне овощи не варят и не тушат, а жарят в воке. Тем самым каждый овощ сохраняет присущий только ему вкус и выглядит, как свежий. Продуктылуковицы 1шт.чеснок 1зубчиклук весенний1пучокбаклажан тыква250гфасоль стручковая зеленая и цуккини250ггорошек зелёный китайская капуста250гростки соевые бамбук250гмасло растительное 2ст. ложкисоус рыбный1ст. ложкаили соус устричный1ст. ложкаперец чёрный  на кончике ножасоль 1ч. ложкасоус соевый светлый0.5-1ч. л

Ун-бе-джо — жареная утка по-бирмански

Утку выпотрошить и хорошо промыть. Если хотите приготовить утку точно так, как ее готовят в Бирме, то удалите из нее весь скелет перед тем как фаршировать. Для этого надо взять острый, не слишком короткий нож, разрезать утку вдоль спинки и осторожно отделить скелет от кожи (старайтесь не повредить кожу). Последние суставы крылышек и ножек оставить.… Continue reading Ун-бе-джо — жареная утка по-бирмански

Куриное карри

Курицу вымоем, осушим и разделим на 12 — 14 частей. Лук, чеснок и имбирь очистим, крупно порежем и вместе с солью, лимонной мятой или цедрой, с куркумой, чили и 2 ст.л. растительного масла измельчим в миксере в кашицу. В воке или в большой сковороде разогреем остальное масло и пасту из пряностей 3 — 4 минуты… Continue reading Куриное карри

Мясное ассорти

Вареные картофель, телятину, язык, свинину, говядину, репчатый лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте на сливочном масле и заправьте солью и перцем. Продукты залейте яично-молочной смесью с добавлением пшеничной муки, доведите до готовности в жарочном шкафу. Подайте на порционной сковороде, посыпав зеленью. Продуктыкартофель (клубни)5-6шт.телятина 200гязык 200гсвинина 200гговядина 200глуковицы 3-4шт.масло сливочное 100гмолоко 1стаканяйца 1шт.соль  по вкусуперец  по вкусузелень  по вкусумука 1ст. ложка